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Yaourt maison citron amande

Yaourt maison citron amande

Des yaourts maison santé à enrichir de saveurs et de plantes selon vos envies et vos besoins.

 

Ingrédients
-
 1 litre de lait (vache ou soja)
- 1 yaourt nature
- 4 cuil à soupe de lait en poudre
- 3 cuil à soupe d'édulcorant naturel au xylitol Sweet'line
- 2 cuil à soupe de poudre d'amande
- 10 gouttes d'essence de citron.


Tiédissez le lait (vous devez pouvoir laisser un doigt 10 sec) puis ajoutez tous les ingrédients. Fouettez. Répartissez dans les pots de yaourt. Placez dans une cocotte minute contenant un fond d'eau brûlante. Fermez hermétiquement pendant 10h. Puis placez au frais 2h.

Si avant les 10h écoulées, la paroi de la marmite est à peine tiède, placez sur feu doux pour permettre la poursuite de la fermentation.

 

Le plus diététique: la poudre d'amandes apporte protéines et oméga 3. Pour un yaourt riche en éléments nutritionnels, ajoutez cynorrhodon, guarana, thé vert ou Activ'minceur.