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10 cl

Libeluile
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Vinaigre au piment d'Espelette

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Détails Produit

 Vinaigre à la pulpe de tomate, poivron et piment d'Espelette


Le piment d'Espelette issu des petits picins d'amérique centrale est devenu le fleuron du Pays Basque. Il y est cultivé au village d'Espelette qui bénéficie d'un climat sub-tropical chaud et humide propice à sa culture. Il a obtenu l'AOC depuis 1983 et chaque année, le dernier week-end d'octobre, le piment d'Espelette est fêté dans la liesse.

Le vinaigre à la pulpe de piment d'Espelette se marie bien sûr avec les spécialités du Pays Basque: jambon de Bayonne, poulet basquaise, ratatouille mais aussi brushetta au fromage de brebis, sardines grillées, rhubarbe

En vinaigrette, le vinaigre au piment d'Espelette s'associera avec une huile vierge de courge ou de colza.


Plus généralement, les vinaigres à la pulpe de fruits s'utilisent en assaisonnement ou en déglaçage de l'entrée au dessert.


Ingrédients: vinaigre blanc 8° 41%, pulpe de tomate, pulpe de poivron rouge, sucre cristal, pectine, piment d'Espelette 0,01%
Conditionnement: 10 cl
Origine: France - Libeluile