Purée d'amandes complètes bio

La purée d'amandes outre son goût sublime dans les préparations sucrées comme salées, a des atouts diététiques indéniables: riche en protéines, en acides gras essentiels (des graisses non stockées dans le tissu adipeux!), en calcium et magnésium. Elle présentre un faible Index Glycémique (IG=25).

La purée d'amandes complètes devient vite indispensable en cuisine: de la pâte à tartiner à la crème dessert en passant par la mayonnaise, elle se substitue au beurre pour des recettes plus saines.

Conseils d'utilisation
- Pure: en remplacement du beurre ou de l'huile dans les pâtes à tartes, gâteaux sucrés et salés, 1 cuillère ajoutée aux légumes ou dans une soupe.
- En substitution du beurre: 50% en purée d'amandes + 50 % avec du lait végétal, fromage blanc ou petit-suisse
- Pâte à tartiner diététique: diluer la crème d'amandes avec un peu d'eau. Ajouter du cacao en poudre et du sucre à votre convenance. parfumer avec l'arôme praliné pour une saveur choco-nuts-amande. Un régal!
- Lait d'amande: mélanger 2 cs de purée d'amandes dans 1/2 litre d'eau tiède.
- Crème d'amande onctueuse: incorporer 7 cl d'eau à 100 g de purée d'amandes. A utiliser dans une purée de légumes, un potage ou gratin.
- Crème d'amande plus liquide: diluer la purée d'amande avec 15 cl d'eau. Elle remplacera alors la crème fraîche pour vos recettes salées et sucrées.
- Crème fondante: mélanger à part égale la purée d'amande à un yaourt au soja. Saler pour accompagner des légumes, sucrer pour accomoder avec des fruits, un gâteau.
- Mayonnaise: délayer 2 cs de purée d'amandes à 5 cs d'eau.Saler, ajouter 1/2 cc de curcuma et une pincée de poivre. Varier les épices, ajouter du jus de citron...

Composition: amandes complètes 100%
Valeurs nutritionnelles (100 g): 612 kcal - 20,3 g de protéines - 13,8 g de glucides - 53,8 g de lipides (4.7 g de saturés, 49 g d'insaturés) - 7 g de fibres - 24 mg de vitamine E - 240 mg de magnésium - 250 mg de calcium
Conditionnement: pot de 350 g
Origine: France - Jean Hervé