Noix de cajou naturelles entières Bio

Riches en protéines, graisses monoinsaturées, phytostérols, magnésium

Les noix de cajou sont, par leur profil nutritionnel, d'excellents fruits oléagineux pour l'alimentation santé et les régimes hypocholestérolémiants. Leurs graisses à majorité mono-insaturée, la présence de phytostérols et de vitamine E, contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL-c), à la protection contre les maladies cardiovasculaires.

Leur bonne source de magnésium, fer, zinc, cuivre en fait des graines très intéressantes pour la croissance des enfants, réduire les effets de la fatigue et du stress, préserver l'élasticité de la peau.

Pour profiter au mieux de leurs bienfaits, consommez une poignée de 20 gr chaque jour.

Avec les noix de cajou, découvrez l'univers créatif et gourmand de l'alimentation crue

Les noix de cajou naturelles, non salées, sont l'ingrédient clé d'une alimentation crue.  Elles se transforment facilement en purée de cajou pour servir de sauce (comme ces tartinades), "fromage végétal", crème pour gâteaux (tarte au citron ou cheese cake cru)...  Leur saveur douce s'intègre dans un plat de légumes et de céréales dont elles complèteront l'apport en protéines. Elles se dégustent à l'apéritif comme elles agrèmenteront vos mueslis maison, vos barres de céréales. 

 Cuisiner les noix de cajou

Purée de cajou (ou beurre de cajou): faire tremper les noix de cajou pendant 4h. Retirer l'eau et mixer.
La purée obtenue peut remplacer le beurre dans les pâtisseries, servir à la préparation des granolas et des barres de céréales. Assaissonnée d'ail, d'épices et de jus de citron, elle accompagnera les légumes.

Lait de cajou. Mettre ½ tasse de noix de cajou et deux tasses d’eau dans le mélangeur et faire tourner l’appareil à haute vitesse. Si désiré, édulcorer avec un peu de miel ou de sirop d'agave.

Pané de cajou: moudre grossièrement les noix de cajou. Y rouler des morceaux de poulet, de poisson, des bouquets de brocolis, avant de les rôtir au four à 200°C.

Ingrédients: noix de cajou issues de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g: 581 kcal - Protéines 17,5 g - Glucides 26,5 g - Lipides 45 g dont 29 g de monoinsaturés, 8,5 g de polyinsaturés, 7,5 g de saturés
Conditionnement: 180 g
Origine: Jean Hervé