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Mousse minceur à l'agar-agar chocolat badiane sur lit de pommes réglisse

Mousse minceur à l'agar-agar chocolat badiane sur lit de pommes réglisse

Mousse chocolat minceur à l'agar-agar.

 

Recette: 150 g de chocolat - 2 dl de lait de soja - 1 oeuf -1 cuil à café d'agar-agar minceur - 2 cuil à café d'édulcorant naturel Sweet'line - 1 cuil à café de badiane


Chauffez le lait de soja. Versez l'agar agar. Poursuivez la cuisson 1 min en remuant. Ajoutez hors du feu le chocolat réduit en copeaux et la badiane. Mélangez. Montez le blanc d'oeuf en neige. Ajoutez à mi-parcours 1 cuil à café d'édulcorant naturel au xylitol Sweet'line. Battez le jaune avec le restant de Sweet'line pour que le mélange blanchisse. Ajoutez à la sauce au chocolat. Terminez par le blanc d'oeuf. Placez au frais 2H.

La compotée de pommes: 2 grosses pommes légèrement acides type Canada sont pelées et coupées en gros morceaux puis laisser à fondre dans une casserole couverte. En fin de cuisson, on ajoute 2 cuil à café de poudre de réglisse.

Présentation: alternez une couche de pommes réglisse avec une couche de mousse au chocolat. 

 

Le plus diététique: l'agar-agar permet de confectionner des mousses et entremets sans beurre avec en prime un effet coupe faim naturel!

Ma cuisine minceur

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