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Protéines végétales, fibres, IG bas 500 gr

Mélange de légumiseuses Bio

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Détails Produit

Lentilles rose, blonde et verte, Pois chiches et cassés, haricots rouge, blanc et rose: protéines, fibres, fer



Un joli mélange de légumes secs très design dans l'assiette.

Ce délicieux mélange de légumineuses se sert en potage façon méditérannéenne, en plats principal ou en salade avec câpres, anchois et olives.

Pour un plat principal, combinez avec des céréales ou des noix pour assurer un apport équilibré en acides aminés essentiels.
Son fer non héminique sera assimilé en présence de vitamine C apportée par du chou cru, du jus de citron ou d'orange, un kiwi, du persil...
 

Cuisine mélange légumineuses Moulin des moinesPréparation du mélange de légumes secs 

Faire tremper une nuit. Rincer et cuire dans un grand volume d'eau avec des aromates (ail, oignon, thym, romarin...) 60 min.
Pour réduire son temps de cuisson, nous vous conseillons d'ajouter à l'eau de cuisson un morceau d'algue Kombu.

En soupe: servir avec l'eau de cuisson et un pesto de basilic ou de fanes de radis.
En plat: égoutter, assaisonner d'une cuillère d'huile vierge de noix. Accompagner de toasts tartinés de tomates sèches et olives mixées.

Très décoratives, en salades, elles mettront en lumière des légumes colorés.

Découvrez des recettes inédites aux protéines vertes avec le livre de Kécily et Christophe Berg:
Protéines vertes


Ingrédients: Mélang de lentilles rose, haricots blancs, haricots rose, haricots noirs, lentilles vertes, azuki rouge, pois cassés, pois chiches, lentilles blondes*  * issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritonnelles pour 100 g: 283,7 kcal - Protéines 22,6g - Glucides 34,8 g - Lipides 1,9 g - Fibres 18,5
Conditionnement: 500 g
Origine: Moulin des Moines