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Epaississant, anti-acidité - 100 g

Kouzou

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Détails Produit

Kouzou ou Kudzu Bio


Le kouzou est un tubercule dont la fécule blanche présente des propriétés épaississantes et gélifiantes: 1 cc de kouzou équivaut 3 cc de farine.

Le kouzou est également utilisé pour ses propriétés thérapeutiques. La fécule de kouzou aide à diminer les excès d'acidité. Elle soulage en cas d'inconfort digestif, d'irritation intestinale, de diarrhée, de remontée acide.
La racine de kouzou contient des flavonoïdes, antioxydants qui réduisent les contractures musculaires: crampe au ventre, à l'estomac.
C'est également une source de phytoestrogènes comme la racine de Yam. Le kouzou contribuera par ses oestrogènes naturels à réduire les désagréments de la ménopause.


Kouzou: utilisation

1 à 2 cc rase par jour, délayée dans de l'eau froide, une boisson, en crème dessert, panna-cotta en association avec de l'agar-agar, comme épaissisant d'un potage.
Le kouzou permet de réaliser les légumes en tempura.

Lors d'inconforts digestifs, préparez une crème au kouzou en délayant 2 cc dans 25 cl de lait végétal d'amandes avec une pointe de gingembre en poudre, un peu de sucre complet au goût. Faites épaissir sur feu moyen en remuant.


Ingrédients: kouzou racine extrait* (Pueraria thunbergiana) *issu de l'agriculture biologique
Conditionnement: poudre - 100 g
Origine: De Bardo