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Santé intestinale, Glycémie, Cholestérol - 500 gr

Gruau d'avoine décortiqué

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Détails Produit

Gruau d'avoine décortiqué riche en fibres douces béta-glucane, protéines, fer, magnésium

 

Le gruau d'avoine correspond au grain débarrasé de son enveloppe

L'avoine est une céréale reconnue pour ses propriétés hypocholestérolémiantes
. Sa faculté à faire baisser le cholestérol est le fait de fibres solubles spécifiques, les béta-glucanes.
Ces fibres agissent :
- en absorbant le cholestérol au niveau de l'intestin pour l'excréter, l'empêchant ainsi de retourner vers le foie
- en stimulant la production de bile pourvoyeur de cholestérol pour émulsionner les graisses alimentaires

Le gruau d'avoine a un Indice Glycémique faible de 11. Ces fibres régulent la glycémie:
- en ralentissant la vitesse de digestion des glucides, elle freine l'élévation du taux de sucre dans le sang
- en réduisant la sécrétion de l'insuline

L'avoine favorise la sécrétion endocrine du pancréas et de la thyroïde. Il régularise le métabolisme basal.

Ses fibres douces augmentent le volume fécal, stimulent le développe de la flore microbienne, régularisent le transit intestinal.

Ses fibres et son apport de protéines font du gruau d'avoine une céréale intéressante dans le contrôle du poids: réduction de l'appétit et de la consommation de calories, effet satiétant.

Sa composition nutritionnelle en micronutriments est bénéfique pour soutenir les organismes stressés et fatigués.


Le gruau d'avoine est conseillé pour 

- l'alimentation du diabétique 
- les troubles de la glycémie
- un taux de cholestérol élevé
- la perte de poids et la stabilisation
- traiter la constipation
- les états de stress, anxiété, fatigue


Utilisations du gruau d'avoine:

Les graines d'avoine sont très goûteuses avec une note sucrée. Le gruau d'avoine se cuit comme le riz.

Pâtisserie: broyer le gruau d'avoine et incorporer le dans vos gâteaux et biscuits salés et sucrés tel ce gâteau aux fèves de cacao cru et gruau
Fabrication du lait d'avoine: le gruau décortiqué permet de confectionner un lait d'avoine très savoureux et onctueux.
Mettre à tremper 1 nuit* 50 g de gruau d'avoine. Egoutter, rincer et cuire dans 250 ml d'eau avec une pincée de sel. Une fois les grains cuits, verser dans le bol du mixer avec 750 ml d'eau pour obtenir un liquide lisse. Filtrer. Garder la pulpe pour cuisiner, crêpes, cookies, muffins.

*le trempage des céréales complètes est nécessait pour éliminer l'acide phytique et permettre ensuire l'assimilation par le corps des minéraux. Pour ce faire, utiliser le bocal germoir avec son couvercle perforé, il sera ainsi facile d'égoutter et de rincer le gruau d'avoine.
 


Ingrédients: gruau avoine décortiqué issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritonnelles pour 100 g: 355 kcal - Protéines 15g - Glucides 58 g - Lipides 5,4 g - Fibres 11 g dont béta-glucane 5 g - Vitamine E 1,7 mg (17% AJR)  - Fer 4,5 mg (32% AJR) - Magnésium 145 mg (49% AJR)
Conditionnement: 500 g
Origine: France - Moulin des Moines