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Galette aux graines de chia poireaux

Galette aux graines de chia poireaux

 En entrée ou en plat principal, cette galette végétale aux graines de chia met en valeur la saveur douce des pois cassés

 

Les pois cassés comme l'ensemble des légumes secs ont toute leur place en cuisine santé avec leur richesse en fibres, leur faible Index glycémique et leurs minéraux. Satiétant et sans graisse, ils sont les amis des régimes minceur et de tous ceux qui recherchent une alimentation végétarienne, équilibrée et saine.
Ici encore, les graines de Chia servent de liant grâce à leurs fibres mucillagineuses.

Découvrir les graines de Chia

 

Recette
2 tasses de pois cassés cuits - 1/2 tasse de polenta - 2 cs de graines de chia - 1 verre d'eau - 1/2 verre de lait - 4 cs de poireaux cuits - sel - cumin

Verser les graines de chia dans un verre d'eau, mélanger bien et laisser reposer 15 min. 
Amalgamer pois cassés, polenta, poireaux, sel et cumin. Ajouter le verre de graines de chia, délayer ave cun peu de lait pour obtenir une pâte épaisse. Verser dans un moule et cuire 30 min à 180°C.