Un flan diététique sans sucre onctueux et gourmand. Composé de farine d'épeautre et d'agar-agar, ce dessert riche en fibres et rassasiant, présente un faible Index Glycémique. Il concilie parfaitement régal et diététique!

Préparation
Délayer le flan à la vanille dans 1/2 litre de lait de vache ou végétal. Porter à ébullition 1 min. Sucrer avec un édulcorant naturel si nécessaire. Répartir dans des verres et laisser refroidir.

 Idées gourmandes 
Flan vanille aux myrtilles: ajoutez quelques baies de myrtilles déshydratées au moment de la cuisson.
Flan vanille aux Superfruits: ajoutez en fin de cuisson 1 cs de baies de goji
Flan vanille - amandes: délayez le flan avec du lait d'amandes