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Sans gluten, fibres, protéines - 400 gr

Ecoidées
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Farine de souchet

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Détails Produit

Farine de Souchet bio Ecoidées sans gluten à IG bas: protéines, fibres, acide oléique

 

Le souchet est un tubercule connu depuis l'Antiquité égyptienne, actuellement il est principalement cultivé en Afrique et en Espagne.
Sa forme ronde, striée de noir lui prévaut le surnom d'amandes de terre. Le tubercule de souchet peut être consommé tel quel après séchage, en boisson ou en farine.

Sa saveur d'amande douce, légère sucrée se marie parfaitement avec les fruits, mais aussi à d'autres farines pour cuisiner pain et biscuit.


Propriétés diététiques de la farine de souchet Ecoidées

Sa particularité est sa haute teneur en fibres insolubles, la qualité de ses protéines végétales, la présence d'acide oléique et de vitamine E, d'antioxydants.
Les fibres insolubles accélèrent les transits paresseux. Elles réduisent la glycémie et exercent un effet rassasiant. Les fibres de souchet contribuent également au rééquilibrage de la flore colique stimulant la flore bénféique et repoussant les micro-organisme nocifs.
Avec 26% de protéines, la farine de souchet est riche en protéines et pauvre en glucides. Elle constitue un complément protéique pour les sportifs, les convalescents, les personnes suivant un régime amincissant
La composition en lipides des tubercules de souchet est proche de celle de l'huile d'olive.
Le souchet contient de nombreuses substances devenues rares dans l'alimentation occidentale actuelle: des enzymes qui facilitent la digestion, de la rutine, un flavonoïde qui par ses propriétés antioxydantes renforcent les vaisseaux sanguins et protègent les cellules des radicaux libres.

 

La farine de souchet est bénéfique pour:
- contrôler son poids et sa prise calorique
- réduire la glycémie
- réguler le transit intestinal, lutter contre les ballonnements
- renforcer sa vitalité


farine de coco recettes Utilisation de la farine de souchet Ecoidées

La farine de souchet se saupoudre sur vos aliments quotidients: yaourts, compote, muesli
Mixée dans un smoothie, elle apporte une notre sucrée et de la texture à votre boisson.

Elle peut être cuite et associée à d'autres farines pour réaliser biscuits, crêpes, pain maison, barres de céréales.


Composition: 100% farine de souchet issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g: 456 kcal - protéines26 g - glucides 21 g- lipides 23,5 g - fibres 24 g - magnésium 107 mg - fer 7,4 mg - calcium 26 mg
Conditionnement: 400 g
Origine: Biosagesse Ecoïdees