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500 g

Farine d'orge Bio

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Détails Produit

Farine complète d'orge Bio

 

Farine obtenue par mouture sur meule de pierre des graines d'orge. 

L'orge est une céréale présentant un IG bas de 25, riche en fibres mucilagineuses qui régulent en douceur le transit, réduit la glycémie et le cholestérol sanguin et en cuisine apporte du moelleux à vos pâtisseries salées et sucrées.

La farine d'orge apporte du gluten qui permet la levée des pâtes à pain et gâteaux mais dans une moindre mesure que le blé. Si vous recherchez une texture bien levée et aérée, mélangez la farine d'orge avec une farine de blé complète pour bénéfiicer de ses fibres et minéraux.
Le gluten de l'orge est bien toléré par les intestins sensibles.


Utilisation de la farine d'orge

Seule ou mélange avec des farines sans gluten (riz, coco, châtaigne, millet, ...) la farine d'orge donne d'excellents cookies croustillants.
Associée avec une farine contenant du gluten (blé, seigle, avoine), la farine d'orge vous offrira des petits pains et gâteaux bien levées avec une saveur douce de céréales.

Retrouvez des recettes à la farine d'orge sur le blog de Marie Chiocca.


Ingrédient: 100% farine d'orge d'origine Biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g: 285 kcal - Protéines 10,6 g - Glucides 58 g - Lipides 2,1 g- Vit B9 65 microgr (32% AJR) - Fer 2,8 mg (20% AJR) - Magnésium 115 mg (38% AJR)
Conditionnement: 500 g
Origine: UE - Moulin des Moines