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Sans gluten - 500 g

Moulin des moines
3347431200355
Farine de maïs

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voir aussi : Farine de maïs Farine de maïs

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Détails Produit

Farine de maïs complète naturellement sans gluten* d'origine biologique

 

Farine de maïs Bio à la mouture très fine
Convient pour recettes sans ou pauvres en gluten*

La farine de maïs se prête à la confection des fameuses tortillas mexicaines mais elle est aussi parfaite pour les biscuits, cakes et pains auxquels elle donnera une jolie couleur or et une texture sablée.


Avantages diététiques de la farine de maïs

La farine de maïs naturellement sans gluten est digeste et réduit les ballonnements. Pour en savoir plus, lire notre dossier "les 10 bénéfices d'une alimentation sans gluten".


 Comment utiliser la farine de maïs

La farine de maïs remplace avantageusement la farine de blé dans les sauces béchamels sans beurre auxquelles elle donne une texture légère.
Sucrée, cette sauce se fait alors crème dessert ou servira pour la confection de gratins aux fruits.
A tester également dans un clafoutis pour un gâteau moelleux et dorée. 
Pour des pâtisseries et pâtes levées, il convient d'incorporer la farine de maïs en mélange avec une farine contenant du gluten. Pensez alors aux farines de kamut, d'épeautre qui contiennent un gluten mieux toléré que celui du blé.

Voir nos recettes à la farine de maïs sans gluten:
Galettes maïs betterave sans gluten
Biscuits apéritif à la farine de maïs sans gluten thym olive


* Peut contenir des traces de gluten par contamination croisée. Ne convient pas au régime sans gluten strict.


Valeurs nutritionnelles pour 100 g: 320 kcal - 8,3 g de protéines - 66 g de glucides - 2,8 g de lipides - 9,4 g de fibres
Conditionnement: 500 g - Farine certifiée AB
Origine: France - Moulin des Moines