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Extracteur de jus ou Vitamix

Extracteur de jus ou blender Vitamix, le choix peut s'imposer compte tenu de l'investissement que représente chacun de ces appareils de cuisine.

Vitamix ou Extracteur de jus Kuvings?



Tous les 2 facilitent l'accès à une cuisine santé; l'extracteur par l'obtention de jus concentrés en phytonutriments immédiatement assimilables qui agissent comme un booster cellulaire, le Vitamix pour des préparations crues très variées du smoothie au velouté, des farines, laits végétaux, glaces, crudités, pain...


Extracteur de jus: quelle utilité?

L'extracteur de jus Kuving's ou Zen & Pur permet de réaliser des jus frais sans fibres, hautement assimilables et alcalinisants. Un jus alcalinisant neutralise l'acidité du corps responsable des douleurs articulaires, des tendinites à répétition, de la fatigue, de la peau sèche...

Les jus sont un mélange de légumes crus et de fruits crus pour adoucir les premiers auxquels peuvent être ajoutés des épices (gingembre, curcuma), des aromates (mélisse, menthe, sariette...).
Seul un extracteur permet de recueillir du jus de légumes dépourvu de fibres avec tous ses composants nutritionnels.
Avec l'extracteur de jus, vous confectionnerez également des glaces et des smoothies à la texture plus épaisse grâce à leur kit smoothie / glace et selon les modèles, des pâtés végétaux du tofu. 

Les différents extracteurs de jus:
- extracteur de jus Kuving's: jus, sorbet/glace, purée >
- extracteur de jus Zen & Pur: jus, sorbet/glace, coulis, lait végétal,purée, pâté végétal,tofu >
- extracteur de jus Vital Juicer: jus, sorbet/glace, coulis, lait végétal, purée >
- extracteur de jus horizontal Zen & Pur: jus dont jus d'herbes, sorbet/glace, lait végétal, purée >

Tableau comparatif des extracteurs de jus
  Vital Juicer Zen & Pur Zen & pur
horizontal
Kuving's
Puissance en Watt 150 150 150 240
Vitesse de rotation en tours/min 59 59 60 60
Bruits en décibels 40 40 40 85
Poids en kg 9 9 9 6,4
Fonctionnalités Jus
Smoothie
Glace
Laits végétaux
Jus
Smoothie

Glace
​Laits végétaux
Tofu

 
Jus
Smoothie

Glace
​Laits végétaux
Pâtes, nouilles

 

Jus
Smoothie

Glace
​Laits végétaux


Pourquoi boire un jus issu d'un extracteur?

Les propriétés d'un jus obtenu par extraction sont liées à son absence de fibres et à la présence de l'intégralité des vitamines, minéraux, oligoéléments, enzymes, antioxydants. L'ensemble de ces micronutriments permet une action synergique de chacun d'eux: l'un aidant le second à être assimilé, utilisé par la cellule, ce que ne peuvent mimer les compléments nutritionnels.
Le résultat d'un tel jus est un effet énergisant très rapide de l'organisme.
Mais pas seulement: d'autres propriétés sont conjuguées à cet effet booster selon les légumes utilisés.

- les jus verts à base de choux, épinard, salade, pissenlit, mâche... riches en chlorophylle auront un effet détoxifiant majeur et assainissant de l'intestin
- les jus composés de carotte auront une action sur l'intestin et la régénération de sa paroi
- les jus de betterave agiront plus directement sur le foie
- les jus de concombre, céleri sur les reins


Le gingembre ajouté en petite quantité favorisera la sécrétion des sucs digestifs, il a également une action anti-inflammatoire.
Le curcuma est un très bon anti-inflammatoire et détoxicant du foie. On le recommande lors de douleurs articulaires et tendinites.

Les bénéfices d'un jus sont la recharge du corps en éléments nutritifs, sa protection contre les radicaux libres sources de dégénerescence, la neutralisation de l'excès d'acidité.
Boire un à plusieurs verres de jus chaque jour nettoie et revitalise l'organisme en profondeur.

Outre ses propriétés physiologiques, boire un jus en mélangeant divers légumes - fruits - épices - aromates est vraiment très agréable. Les enfants apprécient également ces jus. Il devient ainsi facile de couvrir leur ration en légumes & fruits.

Pour démarrer avec les jus verts, faites-vous accompagner par "Green Smoothies" le dernier livre de Marie Grave:

Green smoothies - Livre de recettes de jus verts detox


Vitamix: quelle utilité?

Le Vitamix entre dans la cuisine saine du fait de ses multiples fonctions. Il remplace la majorité des appareils car il fait tout ou presque (sauf les jus sans fibres!) et ce avec une performance inégalable: il transforme par exemple des légumes crus durs (carotte, chou rouge...) en velouté extra-lisse et crémeux!

Ce que le Vitamix fera dans votre cuisine:
- des laits végétaux à partir de graines de chanvre, amandes, cajou, sésame... seules ou combinées entre elles pour un lait végétal à votre goût
- des smoothies verts ou colorés (avec des fibres à la différence de l'extracteur Kuving's) de légumes et de fruits avec ou sans graines oléagineuses selon également votre désir
- des veloutés crus mais tiédis naturellement par la vitesse de rotation de la lame
- des farines fraîches avec vos graines crues (petit épeautre, avoine, riz, pois chiches...) également seules ou en mélange
- de la pâte à pain ou à pizza par son pétrissage
- des tartinades d'amande, de noisette et/ou de fruits
- ou simplement des crudités

Différentes textures sont obtenues en jouant sur la vitesse et la durée de rotation du Vitamix.
Il existe 2 formats de Vitamix:
- Vitamix 5200 équipé d'un bol de 2 litres pour les grandes quantités >
- Vitamix S30 plus compact équipé de 2 bols nomade de 600 ml et de un bol de 1,2 l >

Pour découvrir toutes ses possibilités, lisez le livre d'Estérelle "Superblender".

Recette Vitamix: superblender


Alors, Extracteur de Jus ou Vitamix?

Ils ont des fonctions différentes et complémentaires. Si vous avez le budget, vous pouvez acheter l'extracteur et le Vitamix. L'extracteur vous permettra de déguster des jus gourmands en vous revitalisant. Le Vitamix préparera le reste de vos repas.

Si vous n'avez pas le budget pour acquérir les 2 appareils, regardez vos priorités.
Problèmes de santé, fatigue, chronique, infections à répétition... optez plutôt pour l'extracteur de jus Kuving's ou Zen & Pur.

Vous avez une bonne santé, souhaitez la consolider en mangeant sain sans passer des heures en cuisine, le Vitamix 5200 ou S30 vous rendra tous les services que vous désirez. Je vous assure pour l'avoir moi-même en cuisine, que vous ne regretterez pas son achat!

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