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Confiture allégée pastèque abricot à l'agar-agar

Confiture allégée pastèque abricot à l'agar-agar

L'agar agar permet de confectionner des confitures allégées en sucre, très savoureuses.

 

En remplaçant le sucre par le sucre de régime Sweet'line, vous obtenez une confiture très allégée avec un faible index glycémique, qui convient aux diabétiques et régime minceur.

 

Recette: 1 pastèque (3.5 kg épluchée) - abricots secs (environ 3 poignées) - 700 g d'édulcorant naturel Sweet'line  - 1 cuil à soupe d'agar agar minceur.

Faites macérer plusieurs heures la pastèque épluchée et coupée en morceaux avec les abricots secs (ou frais) détaillés en morceaux et l'édulcorant naturel Sweet'line. Faites cuire sur feu vif jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Hors du feu, mixez brièvement de manière à réduire les morceaux et obtenir une confiture onctueuse. Ajoutez l'agar-agar. Remettez sur le feu. Remuez jusqu'à reprise de l'ébullition pendant 1 min. Mettez en pots.
Les confitures à l'agar agar se conservent entre 4 à 6 mois.

 

Le plus diététique: cette confiture allégée en sucre accompagnera à merveille tous vos desserts allégés: gâteaux, crèmes à l'agar agar, yaourts maison, sorbets et verrines.

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