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Repas Bio complet - 250 gr

Boulgour épeautre légumes

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Détails Produit

Préparation végétale à l'épeautre, lentilles corail et légumes

 

Le boulghour d'épeautre est une céréale dont l'enveloppe a été retirée, précuite à la vapeur puis concassée. Ce procédé conserve les propriétés nutritionnelles du grain avec l'avantage de réduire le temps de cuisson d'une céréale semi-complète.

L'épeautre est l'ancêtre du blé, une céréale rustique qui nécessite peu d'eau et ne supporte pas d'apport d'engrais.

Côté nutrition, l'épeautre est plus complet que le blé avec des protéines assez riches en lysine, acide aminé déficient chez les céréales, des fibres et 45 minéraux (dont magnésium, zinc, fer), vitamines toutes représentées et oligoéléments.

Les minéraux de l'épeautre soulagent le stress et évitent la production excessive de sels biliaires pouvant conduire à une auto-agression de l'organisme:  arthrite, thyroïdite, sclérose en plaques...
Il soutient l'organisme en cas de fatigue, renforce les défenses immunitaires et la cicatrisation.


Ce plat Bio associe une céréale, l'épeautre concassé, à un légume sec, la lentille corail, pour composer un repas équilibré en protéines et acides aminés. Garni de petits légumes, le boulghour d'épeautre offre un repas sain avec un IG bas, très digeste et gourmand, prêt en 15 min.


Préparation du boulgour d'épeautre

Verser 1 volume de boulgour d'épeautre pour 3 volumes d'eau bouillante salée. Cuire 15 min, laisser gonfler 5 min. Accompagner d'une salade verte aux noix.
 


Ingrédients: boulgour d'épeautre, lentilles corail, carottes (1,5%), persil (1,5%), poireaux (0,8%), oignons (0,8%); Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr: 271 kcal - protéines 53,3 g - glucides 67,5 g - lipides 0,7 g

Conditionnement: 250 g
Origine: France - Moulin des Moines