Agar agar: gélifiant naturel pour recettes minceur gourmandes et coupe-faim! 
 

L'agar-agar, L'Ingrédient de votre cuisine minceur!

♦  Qu'est-ce que l'agar-agar

L'agar- agar est extrait d'algues rouges. Sa richesse en fibres douces lui confère des propriétés de gélification importantes et des propriétés minceur.
Il est un ingrédient incontournable en cuisine minceur pour réduire l'apport de farine, sucre, oeuf, beurre et crème et ainsi obtenir des recettes diététiques allégées en calories, sans cholestérol.
Sans saveur, sans calorie, l'agar- agar s'incorpore tant dans les préparations salées que sucrées.
Ses fibres mucilagineuses favorisent le développement de la flore intestinal et stimulent en douceur le transit intestinal. La consommation d'agar-agar est bénéfique en cas de constipation et de colite. Pour en savoir plus, lire "Bien-être intetsinal, recettes naturelles" de V. Liégeois.

♦ Les atouts de l'agar-agar 

-  Un triple effet minceur: ses fibres captent la matière grasse, exercent un effet coupe-faim, diminuent l'index glycémique du repas
-  Des recettes minceur gourmandes: l'agar-agar permet de réduire l'ajout de sucre dans les confitures, de crème fraîche et de féculents dans les crèmes et entremets
-  Une cuisine top chrono: en 1 min de cuisson, entremets, panna cotta, confitures... sont prêts. Il suffit de laisser prendre la gélification 1h au frais

Comment utiliser l'agar-agar

- Entremets: ajoutez 1 cuil à café rase (soit 2 gr) d'agar- agar pour 500 ml ou 500 gr de préparation. Portez à ébullition et laissez frémir 20 secondes.
- Confitures: comptez 1 cuil. à café d'agar- agar par kilo de fruits; 2 cuil. à café par litre de jus de fruits. La texture étant donnée par l'agar-agar, vous pouvez diminuer par 2 la quantité de sucre. Ajoutez l'agar agar en fin de cuisson des fruits, mélangez et poursuivez la cuisson 3-4 min. Mettez en pots.
En refroidissant, la préparation gélifie. Selon la texture désirée, plus moelleuse ou plus ferme, diminuez ou augmentez la dose d'agar-agar.
Voir nos recettes minceur à L'AGAR AGAR
- Effet coupe faim - absorbeur de graisses: 15 min avant votre repas ou en cas de fringale, ajoutez 1/2 cuil à café d'agar agar dans votre thé chaud, mélangez et buvez avant qu'il ne refroidisse sinon vous obtenez une gelée au thé, qui est aussi très bonne!

> Découvrez comment alléger vos plats salés et sucrés et bénéficier de tous les atouts minceur de l'agar-agar avec le livre de Cléa "agar-agar, Le secret minceur des japonaises"

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Composition: agar agar poudre (extrait d'algues rouges).
Origine: Asie.
Conditionnement: 130 g